Au départ, et jusqu’en 1955 environ, il n’était pas encore question de se spécialiser
dans la production de plants de vigne. Il s’agissait en priorité de remplacer le vignoble
local, tout en fournissant également le Midi de la France.
Une fois encore, c’est la nature qui intervient, décidant les pépiniéristes à investir dans
un domaine où les débouchés semblent assurés : en 1956, c’est le fléau du gel qui
s’abat sur les vignobles.
Causes différentes pour des effets semblables : il faut de nouveau arracher pour replanter. Les demandes affluent en provenance cette fois de tout le territoire,
ce qui encourage les pépiniéristes du cru à vendre aux viticulteurs de différentes régions.
La production savoyarde augmente, passant de 6 à 7 millions de plants mis en terre à l’époque, aux 25 millions actuels. En pourcentage, notre département fournissait 6% de la production nationale ; aujourd’hui, ce taux est de 11 à 12%.

Pour fabriquer un plant de vigne, il faut greffer 2 bouts de bois. Cet assemblage donne des variétés différentes, pour des raisins différents qui donneront des vins différents.
Un des bouts de bois s’appelle porte-greffe, il vient de la Drôme, de l’Ardèche,
du Vaucluse, du Gard ou encore de l’Aude. On l’assemble avec un greffon, acheté dans
les régions où sont vendus les plants.

En aval de la production, il faut penser à la vente, secteur devenu primordial, transformant les agriculteurs en commerçants.
Toutes les régions viticoles sont livrées en plants de vigne savoyards : la Bourgogne, la Champagne, le Beaujolais, le Val de Loire,
le Bordelais, le vignoble méditerranéen, la vallée du Rhône et l’Alsace.
Les exportations sont pour l’instant peu développées.
Elles concernent essentiellement les pays d’Afrique du nord, l’Italie et la Suisse.

La Combe de Savoie est aujourd’hui réputée pour ses pépinières.
Ne serait-ce qu’à cause de « ces champs recouverts de bandes de plastique » qui intriguent les usagers de la R.N. 6 !




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